דלג לתוכן הראשי

רשומות

סלט קינואה חצי חצי

קינואה משתלבת כמעט עם כל דבר,פתחתי את המקרר הוצאתי כמעט את כל הירקות שהיו שם חתכתי ערבבתי תיבלתי ומאוד אהבתי.


מצרכים
כוס קינואה לבנה
1/2 כוס קינואה לבנה
2 כוסות מים
5 עגבניות שרי אדום/צהוב/, חתוכות לרבעים
1 גמבה אדומה, חתוכה לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
4 גבעולי עירית קצוצים
2 גבעולי סלרי קצוץ גס
1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
1/4 כוס כוסברה
3 כפות שמן זית
מיץ מלימון בינוני
2 כפיות מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:
שמים בסיר קינואה,כפית מלח,מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ-20 דקות.
מסירים מהאש שוטפים במי ברז מסננים.
בקערה גדולה שמים את הקינואה, הירקות,כוסברה,סלרי והפטרוזיליה.
בקערית קטנה מערבבים היטב את שמן הזית, הלימון, והתבלינים.
מוסיפים את הרוטב לירקות והקינואה, מערבבים היטב ומגישים.

פוסטים אחרונים

ארוחות צהריים/ערב לילדים

עוגת תפוחים סוכר וקינמון

עוגת תפוחים הפוכה, עוגת תפוחי עץ הפוכה וטעימה במיוחד עם נגיעות קינמון


תבנית מתפרקת בקוטר 24 ס"מלתפוחים
2 תפוחי עץ קלופים, מנוקים מגרעינים ופרוסים
1 תפוח עץ חתוך לקוביות
סוכר חום
קינמון
25 גרם חמאה
לעוגה
1-1/2 כוסות (210 גרם) קמח תופח או קמח רגיל+אבקת אפייה
1 כוס (200 גרם) סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1/2 כוס (240 מ"ל) שמן קנולה
1/2 כוס מיץ תפוזים
4 ביצים בגודל L
חמאה לשימון התבנית
אבקת סוכר

אופן ההכנה
-מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים את התחתית בנייר אפייה ומשמנים היטב את התבנית.
-מחממים במחבת את החמאה, מוסיפים את קוביות תפוח עץ, מוסיפים כפית קינמון וכף סוכר חום .
-מערבבים כחמש דקות מורידים מן האש.
-חותכים את התפוחים,כל חצי לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ. מזלפים מעל מעט טיפות לימון כדי למנוע את השחרת התפוחים. מוסיפים כפית סוכר חום ורבע כפית קינמון מערבבים,מסדרים את פרוסות התפוחים בתבנית באופן חופף. מתחילים מהחלק החיצוני ומתקדמים כלפי פנים.(שומרים את השאריות) -מחממים במחבת את החמאה, מוסיפים את קוביות תפוח עץ, מוסיפים כפית קינמון וכף סוכר חום .
-מערבבים כחמש דקות מורידים מן האש,מצננים מעט.
-מערבבים …

סופריטו פרגית שום קונפי וטימין

סופריטו מאכל מסורתי של ליל שבת שהוגש כמנה עיקרית אחרי הדג והמרק
 אחת המנות החביבות על בני משפחתי אפשר להחליף את העוף עם בשר בקר.

מצרכים ל-10 מנות
15 פרגיות חצויות
4 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
עלי טימין
2 ראשי שום קלוף
1 כוס שמן זית(לשום קונפי)
מלח
פלפל שחור גרוס
כורכום

אופן הכנת שום קונפי
בסיר קטן שמים את שיני השום וטימין ומכסים אותם בשמן זית.
מבשלים על להבה נמוכה כשעה ( עד לריכוך).
מעבירים את השום לצנצנת זכוכית וסוגרים.(את השמן הנותר שומרים לטיגון תפוחי האדמה.)

אופן הכנת סופריטו
1.בסיר עמוק מטגנים(עם השמן קונפי אם חסר מוסיפים שמן)את תפוחי האדמה בשמן עמוק עד להזהבה,מניחים בנייר סופג.
2.מתבלים את הפרגיות במעט פלפל שחור גרוס וסילאן
3.משאירים מעט שמן בסיר ומטגנים את הפרגיות עד להשחמה קלה,מניחים בנייר סופג.
4.מעבירים את הפרגיות ותפוחי אדמה לסיר רחב,מתבלים במלח,פלפל שחור גרוס ומעט כורכום.
5.מוסיפים כוס מים חמים לסיר,מוסיפים את השום קונפי,ועלי טימין ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה.
6.מעבירים לתנור בחום 200 מעלות במצב גריל עשר דקות.

עוגת ביסקוויטים קרם פטיסייר ואוראו

לא משנה מה מכינים וכמה מתאמצים בסוף הילדים זוכרים או מבקשים עוגת ביסקוויטים. נשארו לי המון פרודוקטים מחג השבועות אז טחנתי עוגיות אוראו דק,ערבבתי קרם פטיסייר מוכן של מימונס עם שמנת מתוקה ויצא מעדן!!!

מצרכים לתבנית בינונית חד פעמית
הכנת כוס קפה
2 כפות נס קפה רגילאו מגורען
מים פושרים

מצרכים למלית
2 מיכלים שמנת מתוקה 38%
1 כוס חלב
1 קופסה קרם פטיסייר של מימונס או אינסטנט פודינג וניל צרפתי
8 עוגיות אוראו שלמות גרוסות דק


אופן ההכנה
-מכינים כוס קפה בלי חלב.
-מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
-מכניסים עוגיות אוראו למעבד מזון וטוחנים דק
-מקציפים את השמנת ,קרם פטיסייר וחלב עד שהיא מתחילה להסמיך.
-מניחים בתבנית שכבה של פתיבר מרטיבים עם מעט מנוזל הקפה שהכנו. -מורחים קרם בנדיבות,מפזרים פירורי עוגיות אוראו וממשיכים ליצור שכבות נוספות של ביסקוויטים,קרם ועוגיות אוראו טחון. מסיימים בשכבה של קרם ומפזרים עליה את פירורי העוגיות אוראו.
-מכסים את התבנית ומקררים במשך לילה שלם