דלג לתוכן הראשי

רשומות

מציג פוסטים מתאריך אפריל 7, 2016

עוגת גבינה קרמל

למרות שיש לי בבלוג המון עוגות גבינה לא יכולתי לוותר על העוגה הנפלאה הזאת בתוספת קרמל וטופיפי כי בסופ"ש יש יום הולדת לא אחת שניים לבני בכורי ולבעלי שיחיה.




מצרכים לתבנית 26
 לבסיס
150 גר' עוגיות פתיבר בטעם וניל
50 גר' חמאה מומסת
אופן הכנת הבסיס
טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון, מוסיפים את החמאה המומסת.
מערבבים היטב עד שכל החמאה נטמעת.
מניחים נייר אפייה בתחתית התבנית העגולה וסוגרים את התבנית. גוזרים את היתר.
גוזרים רצועות נייר אפייה ברוחב התבנית, מרפדים גם מסביב ומגביהים מעט את הנייר.
מעבירים את העוגיות עם החמאה ומהדקים (עם כוס).
מעבירים למקפיא עד להכנת הבלילה.
מצרכים לעוגת גבינה
6 ביצים מופרדות
1-1/4 כוסות סוכר
750 גרם גבינה לבנה 5% - לשים בתוך מסננת חצי שעה שתגיר נוזלים
3 מיכלים שמנת חמוצה 9% להניח גם במסננת להגיר נוזלים
4 כפות שטוחות קורנפלור
3 כפות אינסטנט
2 שקיות סוכר וניל
אופן הכנת העוגה
לחמם תנור ל-180 מעלות.
למלא 3/4 תבנית של התנור במים, להכניס לתנור בחלק התחתון.
להקציף חלבונים עם כוס ורבע סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה ולהניח בצד.
לטרוף את החלמונים עם הגבינה, שמנת חמוצה, סוכר ווניל, הקורנפלו…

עוגת שוקולד צ'יפס קרמל

סוף שבוע יום הולדת ב-9-10/4 בני בכורי ובעלי שיחיה!! עוגה מטורפת עם המון שוקולד צ'יפס ,קרמל ,שוקולד מריר, מלח גס ומעל גלידה!!!!ובנוסף עוגת גבינה קרמל, למעלה טופיפי טעים!!עוגת גבינה בסיסית מכאן עם קרמל מעל.




מצרכים לתבנית מס' 24
200 גר' חמאה בטמפרטורת החדר(להוציא חצי שעה מראש) 1 כוס סוכר 1/2 כוס סוכר חום 2 כפיות תמצית וניל 2 כפות מייפל 2 ביצים בגודל L 2-3/4 כוסות קמח 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס שוקולד מריר קצוץ גס 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חלב 3 עוגיות אוראו קצוצים
להכנת קרמל 20 סוכריות קרמל 3 כפות שמנת מתוקה 1 כפית מלח גס (לפזר מעל )
אופן ההכנה
1. לחמם תנור ל-175 מעלות. 2.מערבלים במיקסר עם וו גיטרה חמאה,שני סוגי הסוכר,עד להקרמה ואיחוד     חומרים. 3.מוסיפים מייפל,ווניל ומערבבים היטב. 4.מוסיפים ביצים מערבלים,מנקים את קערת המיקסר עם מרית וממשיכים לערבל   עד לאיחוד. 5.מוסיפים סודה לשתייה,מלח,וקמח מנופה בהדרגה עד לקבלת תערובת יבשה.     מוסיפים את השוקולדים עם עוגיות אוראו מערבבים בעדינות. 6.ממסים את הסוכריות עם שמנת מתוקה עד להמסה מערבבים מניחים בצד עד       להרכבת העוגה.
להרכבת העוגה מחצית מהתער…
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody