דלג לתוכן הראשי

רשומות

מציג פוסטים מתאריך ספטמבר 17, 2018

מגולגלות ב-3 מצרכים

20 שנים פעם בשבועיים בימי חמישי העוזרת שלי חווה חברה טובה מגיעה לנקות,חווה בשלנית ואופה מצוין ואנחנו מחליפות מתכונים בכל הזדמנות. היא טועמת ראשונה את כל העוגות,עוגיות,תבשילים שאני מכינה לסופ"ש. בפעם האחרונה כשנפגשנו חווה הציעה לי מתכון למגולגלות אמרתי לה בהרמת גבה "מה חדש?? 3 מצרכים קלי קלות מתאים לך??" אני: "אהה מכירה... בצק שק"מ?? היא:"לא יודעת איך קוראים לו מה שאני יודעת זה שהבצק הזה ליגת העל וכל מי שטעם התעלף תנסי מה יש לך להפסיד שלושה מצרכים"!!טוב הבנתי שזה בצק חש"ק (חמאה,שמנת מתוקה,קמח)אין תחליפים חווה הדגישה!!!לחתוך חתיכות רחבות!!!תאמינו לי עושה חשק הבצק הזה!!

מצרכים ל-4 רולדות כ-40 עוגיות
1 מיכל שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
200 גרם חמאה
2-1/2 כוסות קמח אוסם תופח או קמח רגיל+אבקת אפיה (כוסות חד פעמי שתייה קרה)300 גרם


מלית תמרים:
500 גרם תמרים מגולענים בוואקום
50 גרם חמאה/מחמאה
200 גרם אגוזי מלך טחונים
1 כפית קינמון

דגשים:
1. אפשר להחליף את התמרים בוואקום בממרח תמרים.
2.לא ניתן להחליף את החמאה למחמאה ואת השמנת החלבית לצמחית.
3.חשוב לקרר את הבצק כשעה…
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody