דלג לתוכן הראשי

רשומות

מציג פוסטים מתאריך ינואר 15, 2019

עוגיות ריפעת מרוקאיות מקמח כוסמין של דודה רחל

את המתכון הנפלא הזה רציתי להכין ממש מזמן,בכל פעם שטעמתי את העוגיות אצל הבת דודה של בעלי רחל השתגעתי..."איך הן יוצאות לך ככה??דקיקות,דוגמניות וטעימות כל כך!!!בכל אירוע העוגיות האלה מככבות שם(רק המועדפים טועמים;) ). בפעם הראשונה לא התאפקתי וביקשתי את המתכון,שיניתי את הקמח הלבן לחצי קמח כוסמין לבן וחצי קמח כוסמין מלא התוצאה נהדרת לא פחות מהמקור.



מצרכים ל-100 יחידות(יוצאת כמות גדולה)

500 גרם קמח כוסמין לבן
500 גרם קמח כוסמין מלא
1-1/2 כוסות סוכר
2 אבקת אפיה
3 ביצים בגודל L
כוס שמן
כוס מים
כוס שומשום
כף זרעי שומר
קורט מלח


אופן ההכנה
1.מחממים תנור ל-180 מעלות
2.מעבירים למיקסר עם וו לישה את כל המצרכים עפ"י הסדר הרשום
3.מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים
4מרדדים בצק על נייר אפייה דק מאוד(הוא תופח מעט יש אבקת אפייה)
5. חותכים את הבצק למלבנים או מעוינים בעזרת חותכן משונן או סכין חדה ויוצרים חורים על פני העוגיות בעזרת שיני המזלג.
6. מעבירים את נייר האפייה עם העוגיות עליו אל תבנית האפייה ואופים בתנור החם כ- 30 דקות או עד שהעוגיות משחימות. ממשיכים כך עם שאר חלקי הבצק הנוספים.
7. מוציאים מהתנור ומצננים.




אהבתם את…
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody